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| Les fruitiers |
Agrumes d’Asie du su-Est, mangue de l'inde tamarin de Madagascar.... Les fruitiers marquent eux aussi la diversité des origines qui caractérise l'Ile de la reunion.
Issus de trois continents, les immigrants ont ainsi pu perpétuer leurs traditions à travers ces arbres et retrouver les saveurs de leurs différents pays d'origine.
Ils ont continué à consommer sous les formes les plus variées( en fruit, en légume, crus ou cuits...) leurs fruits savoureux. Ils les ont souvent utilisés Les fruitiers dans des recette ancestrales qui se sont au fil des siècles métissées pour donne naissance à des recettes originales, telles ces confitures créoles dont la préparation n'a rien a voir avec celle des confitures traditionnelles
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